Презентация экспертиза зерномучных товаров

В данной презентации используются гиперссылки. В, РР. Группы апельсинов: обыкновенные светло-оранжевые пупочные внутри находится другой недоразвитый плод корольки мякоть, а часто и кожура красная или оранжево-красная 4 Слайд 5 ЛИМОНЫ — плоды, имеющие овальную или яйцевидную форму. Содержат большое количество органических кислот, витамина С.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 448
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 773

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему: " Дисциплина: Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров Тема : Косточковые плоды Семечковые плоды. Кроме воды в состав плодов входят. Углеводы в плодах образуются в результате фотосинтеза, они составляют основную массу органических веществ и находятся в легкоусвояемой форме и являются основным источником энергии. Преобладают моносахара- глюкоза и фруктоза. Высокомолекулярные полисахариды. Пектиновые вещества пектин, пектиновая кислота, пектаты, протопектин. Пектиновые вещества определяют лежкоспособность и консистенцию плодов в свежем виде.

В данной работе будут рассмотрены методика и порядок проведения экспертизы некоторых зерномучных товаров, перечислены. Презентации. Файлы. Академическая и специальная литература. Пищевая Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Презентация была опубликована 6 лет назад zigfreud.ru . 19 Нилова Л. П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.

Презентация "Субтропические и тропические плоды"

Оставьте email, на который прислать ссылку с презентацией Email: Презентация добавлена и проходит модерацию. Пришлем ссылку на неё после проверки Что-то пошло не так. Качество товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие свойства товаров; 4. Свойства товаров; 5. Безопасность товаров, понятие, виды; 2 Слайд 2 Цель товароведения - изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения. Товароведение - комплексная дисциплина, предметом изучения которой является потребительная стоимость товара. Задачи товароведения определение признаков идентификации товаров; - систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования ; - изучение ассортимента товаров; определение номенклатуры потребительских свойств товаров и их показателей, в том числе безопасность ; - оценка качества товаров; выявление градаций качества и дефектов товаров; изучение основ технического регулирования в области обеспечения безопасности товаров; определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий; - освоение теоретических основ экспертизы товаров; - информационное обеспечение товародвижения. Назначение штрихового кода: оперативная идентификация товара и производителя; управление процессом товародвижения; 3. Возможен короткий штриховой код из 8 цифр для малоразмерной упаковки. Каждой цифре соответствует 2 штриха и 2 пробела. Вспомогательные товары Пищевые добавки, пряности, приправы, натуральные улучшители консистенции 2.

Презентация экспертиза зерномучных товаров

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему: " Дисциплина: Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров Тема : Косточковые плоды Семечковые плоды. Кроме воды в состав плодов входят. Углеводы в плодах образуются в результате фотосинтеза, они составляют основную массу органических веществ и находятся в легкоусвояемой форме и являются основным источником энергии.

Преобладают моносахара- глюкоза и фруктоза. Высокомолекулярные полисахариды. Пектиновые вещества пектин, пектиновая кислота, пектаты, протопектин. Пектиновые вещества определяют лежкоспособность и консистенцию плодов в свежем виде. Определяет лежкоспособность и транспортабельность плодов. Пищевые волокна включают клетчатку, гемицелюлозу, лигнин пектиновые вещества.

Органические кислоты- придают каждому виду свой спе6цифический вкус. В зависимости от вида плода в них преобладают следующие кислоты яблочная, винная кислота, бензойная, янтарная, сорбиновая, салициловая. Азотистые вещества- включают в свой состав белки, аминокислоты, ферменты, нитраты, амиды, нуклеиновые кислоты и тд.

Красящие вещества- водорастворисые пигменты, представляющие собой гликозиды фенольной природы. Они обладают высокой антимикробной активностью, отличаются антиоксидантной активностью, выполняют защитную функцию в растительных тканях.

Витамины- в плодах обнаружены все известные витамины, кроме В 12,D. У них тонкие покровные ткани- эпидермис с кутикулой у вишни, черешни и сливы и эпидермис с опушением у персиков и абрикосов. Плоды большинства косточковых культур малотранспортабельные. Цвет от желтого до черного, имеет разнообразную форму. В зависимости от консистенции мякоти плоды делят на гини нежна сочная мякоть и бигарро плотная хрящевая мякоть.

Гини в основном представляют ранние сорта с тонкой кожицей, для дальнего транспортирования они не пригодны. Химический состав вишни и черешни близок, но в черешне больше сахаров, а в вишне кислот.

Бигарро отличаются высокими товарными качествами, хорошей транспортабельностью и технологическими свойствами. Черешня не способна к дозреванию. Убирают черешню с плодоножкой чтобы не повредить целостность плода и для предупреждения вытекания сока. Кожица - тонкая, гладкая, блестящая, от светло-красного до темно-красного цвета. Большинство аморелей относятся к ранним сортам, десертного назначения, для переработки они малопригодны.

В эту группу входят преимущественно поздние сорта, в них содержится больше дубильных и красящих веществ. Вишню для транспортирования снимают с плодоножкой, а для местной реализации и переработки - без плодоножки. В состав этой группы плодов входят слива садовая, алыча, терн и тернослив. Вдоль плода проходит глубокая бороздка.

Отличаются лежкостью и транспортабельностью. Употребляются в свежем виде, для консервирования и сушки получают чернослив. Сохраняются мес. Плоды используют в основном в свежем виде и для консервирования.

Зерномучные товары

Марьина, доцент Марьин Е. Утверждено на заседании научно-методической комиссией пр. Власова Рассмотрено на заседании кафедры пр. Марьина, Е. Рецензент: к. Рассмотрены цели и задачи, трудоемкость и тематическое планирование учебной дисциплины.

Экспертиза зерномучных товаров

Приветствие, проверка готовности обучающихся к уроку, постановка задач на урок. Актуализация теоретических знаний учащихся. Фронтальный опрос: Какая существует связь между выходом муки и товарным сортом? Как различается по цвету мука разных сортов и почему? Что представляет собой клейковина и как она влияет на качество муки? В каком пшеничной сорте муки больше витаминов: в крупчатке или обойной? У ржаной или пшеничной муки кислотность будет выше?

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Глава: Виды сыров. Предмет: Товароведение. Здравствуйте, меня зовут Дарья. Я живу в г.

Презентация была опубликована 6 лет назад zigfreud.ru . 19 Нилова Л. П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Название: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Владимир. Презентация о товароведении зерномучных товаров. Download "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров" . Экспертиза качества пищевых концентрат Презентация Презентация Презентация.

Укрепление законности и правопорядка в демократическом государстве обуславливает применение экспертизы. Экспертиза как вид профессиональной деятельности широко применяется в различных сферах народного хозяйства.

презентация Товароведение - Бийский технологический институт

При транспортировании и хранении продовольственных товаров неизбежны потери количества, ухудшение качества. Основная задача при хранении — сохранить п родовольственные товары без потерь при минимальных затратах труда и материальных средств. Процессы, происходящие в продовольственных товарах при хранении, по своему характеру изменения, происходящие при хранении продуктов могут быть химическими, физическими и биохимическими. Слайд 4 Химические процессы проистекают в пищевых продуктах без участия ферментов прогоркание жиров, бомбаж консервов , обесцвечивание ликероводочных изделий. Химический бомбаж консервов возникает при взаимодействии металла банки с кислотой продукта; водород, который выделяется, при этом вздувает крышки банок. Скорость химических процессов замедляется снижением температуры, применением упаковки , которая защищает продукт от действия света и кислорода воздуха. Слайд 5 Бомбаж консервов Слайд 6 Физические процессы изменяют состояние и свойства продуктов , влияют на активность биохимических и химических процессов.

Презентация: Тема лекции №1 «Товароведение, как наука о товаре. Качество товаров.

Слайд 1 Название конкурса: Ларионова Дарья Витальевна Место работы: Усвоение теоретических знаний и приобретение обобщенных умений в условиях приближенных к профессиональной деятельности. Группы апельсинов: Содержат большое количество органических кислот, витамина С. В кожуре лимона находятся эфирные масла, обусловливающие специфический аромат плодов. Мандарины обладают приятным вкусом, имеют нежную и очень сочную мякоть, легко отделяющуюся кожуру. От апельсинов мандарины отличаются меньшим размером, сплюснутой формой, более сладким вкусом. Кожица тонкая, гладкая, зеленоватожелтого цвета. Мякоть зеленоватая, сочная, ароматная.

Презентация по товароведению продовольственных товаров на тему "Зерномучные товары"

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему: " Виртуально - информационная выставка. Товароведение выполняет интегрирующую функцию между производством и обращением товаров. Цель товароведения — изучение характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также изменений их на всех этапах товародвижения. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока требованиях к его качеству. Подробно рассмотрены ассортимент и потребитель свойства молочных продуктов, приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов.

Зерномучные товары Экспертиза зерномучных товаров Марьина, доцент Марьин Е. Утверждено на заседании научно-методической комиссией пр. Власова Рассмотрено на заседании кафедры пр. Марьина, Е. Марьин Учебно-методический комплекс по дисциплине: Рассмотрены цели и задачи, трудоемкость и тематическое планирование учебной дисциплины. Приведены содержание курса, планы практических и лабораторных работ, экзаменационная программа.

Описание презентации по отдельным слайдам: 1 слайд Зерномучные товары Мастер производственного обучения Пайкачёва А. В 2 слайд Описание слайда: зерномучные товары: 1 зерно 2 мука 3 крупа 4 макаронные изделия 5 хлебобулочные изделия характеризуются высоким содержанием углеводов; 3 слайд Описание слайда: Зерно Зерно является важнейшим продуктом сельскохозяйственного производства. Зерновые культуры делятся на: 1 злаковые пшеница, рожь, овес, рис, кукуруза, просо, сорго. Целесообразно обновлять запасы его через 3— 5 лет. Бывает Два типа пшеничной муки: макаронная; хлебопекарная.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Рынок продуктов переработки зерна в Украине 2016/17 МГ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 4
  1. Антонин

    Эта идея придется как раз кстати

  2. vingnono

    Поздравляю, вас посетила просто отличная мысль

  3. Ульяна

    Я думаю, что Вы допускаете ошибку. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM.

  4. Варфоломей

    спасибо, прочитал на одном дыхании

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных